1985年以前糧食白酒的工商稅率定為60%,個別地區(qū)規(guī)定交給商業(yè)部門收購的定為40%稅率,“三精一水”兌制的定為30%稅率。1985年將白酒的工商稅改為產品稅,稅率為50%,其中用議價糧釀制的減按30%稅率征收。同時,各省為維護酒類企業(yè)白酒的生產,由全額征稅改為扣包裝征稅,一般每噸糧食白酒扣除400元左右,優(yōu)質酒扣得更多。
1992年稅收征管法頒布后,稅收的開征、停征以及減稅、免稅集中的中央(國務院),1994年稅制改革以后,對白酒同時征收增值稅和消費稅,消費稅稅率25%,增值稅稅率17%,實際稅負為8%左右,合計33%,大體與原議價糧白酒30%稅率相同,但不準扣除包裝費,對價外費用也開始征稅,糧食白酒凈增值稅、消費稅稅負實際要高于33%,但允許外購已稅白酒和酒精抵扣在上一生產環(huán)節(jié)已納的消費稅。
1995年10月18日,文件規(guī)定:對銷售除啤酒、黃酒外的其他酒類產品而收取的包裝物押金,并入當期銷售額征稅。
1998年3月4日,財稅[1998]45號文件和2006年5月16日頒布的《企業(yè)所得稅稅前扣除辦法》規(guī)定:從1998年1月1日起,對糧食類白酒(含薯類白酒)的廣告宣傳費一律不得在稅前扣除。
2001年5月11日,文件規(guī)定:對糧食白酒、薯類白酒在原按25%、15%征收消費稅的同時再按實際銷售量每公斤(1000克)征收0.5元的定額消費稅,同時停止執(zhí)行外購或委托加工已稅酒和酒精生產的酒抵扣上一生產環(huán)節(jié)已納消費稅的政策。
2002年8月26日,國稅發(fā)[2002]109號文件提出了酒廠利用關聯(lián)企業(yè)關聯(lián)交易行為規(guī)避消費稅問題,要求各地按《征管法實施細則》第五十四條規(guī)定的計稅價格調整方法調整酒類產品消費稅計稅收入額,補繳消費稅。同時提出對“品牌使用費”征稅問題。
2002年,國家取消了對白酒上市公司先征后返18%的所得稅優(yōu)惠政策。
2006年3月20日《》()規(guī)定:糧食白酒、薯類白酒的比例稅率統(tǒng)一調整為20%。糧食白酒降5%,薯類白酒提高5%。